|
|
Geglaceerde Kipsteaks
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipkarbonades of kipfilet, 3 eetlepels olijfolie, 1/2-1 glas witte wijn, 2 tene knoflook, gekneusd, 1 takje rozemarijn, 4-5 blaadjes verse salie, zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Ontvel indien nodig de kipsteaks en bestrooi ze met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekepan ( met deksel ) en bak hierin de kip in ongeveer 4 minuten rondom bruin.
Draai het vuur laag, schenk een scheut witte wijn bij de kip en zet het deksel schuin op de pan. Laat de wijn verdampen, keer het vlees en voeg weer een scheut wijn toe. Herhaal dit een paar keer en schuif af en toe het vlees door de pan.
Na ongeveer 15 minuten is het vlees goudbruin en bedekt met een glanzend laagje.
Bak de laatste 5 minuten de knoflook, rozemarijn en de salie mee.
|
|
|